giovedì 28 marzo 2013

Malloreddus primaverili

La primavera è arrivata anche se non si direbbe visto il tempo di questi giorni, ma io mi sento comunque molto solare nonostante la pioggia, in forma direi!!!

Per questo oggi avevo voglia di un primo piatto fresco, colorato e profumato.

Così non ho fatto altro che prendere pochi ingredienti e in 15 minuti ho preparato il mio super pranzo.

Per questo piatto ho utilizzato i gnocchetti sardi all'uovo Leonessa, che mi sono stati gentilmente omaggiati insieme ad altri 3 tipi di pasta dal Pastificio Artigianale Leonessa.



Ingredienti per 2 persone:

130 gr di gnocchetti sardi all'uovo Pastificio artigianale Leonessa
6 pomodorini ciliegino
5-6 foglie di basilico fresco
1 mozzarella di bufala Campana
1/2 pomodoro secco
1 confezione di gamberetti al naturale
1 scatoletta piccola di tonno sott'olio

Procedimento:

Ho messo a bollire la pasta in abbondante acqua salata e nel frattempo ho preparato gli ingredienti che l'avrebbero accompagnata...

Ho quindi semplicemente tagliato i pomodorini in 4, spezzettato grossolanamente con le mani il basilico, tagliato la mozzarella a striscioline, sminuzzato il pomodoro secco, scolato i gamberetti dal liquido naturale e sgocciolato l'olio.

Una volta scolata la pasta ho unito insieme tutti gli ingredienti e condito con olio evo.


Ed eccolo!!! Questo primo gustato freddo è ottimo in qualsiasi occasione.


 Può essere trasportato facilmente anche per un pic nic o per il pranzo a lavoro.


Il suo gusto e la fragranza rimane inalterata anche dopo ore, provare per credere...


E' un piatto facilissimo da realizzare, proprio alla portata di tutti, è stato più facile a farsi che a dirsi....


Con questa ricetta partecipo al contest "Pasta Bufala e Fantasia - Le strade della mozzarella"



Con questa ricetta partecipo inoltre al contest "Me lo porto in ufficio!!!" del blog Pasticci & Pasticcini di Mimma



lunedì 25 marzo 2013

Il mio primo riconoscimento

Con grande piacere ho ricevuto il mio primo riconoscimento da Chiara del blog "Cioccolato & Macarons", che ringrazio vivamente per avermi pensato, e che mi ha assegnato il premio "Very Inspiring Blogger Award 2013", .

Sono veramente molto entusiasta di questo premio, ed eccolo qui sotto... in bellavista!!!



Questo premio prevede che vi racconti 7 cose di me:

1) Mi piace improvvisare... in tutti i sensi e non solo in cucina
2) Sono timida, ma a modo mio estroversa
3) Amo viaggiare, vedere e scoprire sempre cose nuove
4) Adoro fare shopping
5) Amo immensamente la mia famiglia soprattutto i miei bambini
6) Amo cucinare in ogni momento della giornata
7) Vorrei che la giornata fosse di 48 ore perchè 24 non mi bastano per fare tutto ciò che vorrei....



Ecco delle semplici regolette per i blog che ricevono questo premio: 

1) Copiare il premio ed inserirlo in un post;
2) Ringraziare la persona che ce l'ha assegnato e pubblicare un link che rimandi al suo blog;
3) Raccontare 7 cose di se;
4) Passare il premio ad altri 15 blog ed avvertirli con un commento sulla loro bacheca.

Che dire, se non felicissima di ricevere questo premio e di regalarlo ad altri 15 blog che d'ora in poi saranno amici.... a presto!!!




venerdì 15 marzo 2013

Sformatini golosi con composta di fichi

Eccomi, in super velocità riesco a pubblicare anche questi sformatini golosi improvvisati appositamente per il contest Dolcemente Salato del blog Arricciaspiccia in collaborazione con l'Azienda Agricola "Mariangela Prunotto", che ci ha deliziato di questi deliziosi prodotti...



Ingredienti:

1 zucchina
aglio e prezzemolo (io un cubetto surgelato home made)
2 foglie di basilico
1 cucchiaino di capperi sott'aceto
1 uovo
2 cucchiaini di farina
75gr di latte p.s.
4 pezzetti di formaggio cremoso tipo brie
2 cucchiaini di composta di fichi "Mariangela Prunotto"

Procedimento:


Ho messo nel bimby (si può usare qualsiasi mixer o semplicemente si può fare a mano) i capperi, il basilico e l'aglio e prezzemolo ed ho tritato per pochi secondi.

Ho aggiunto il latte, l'uovo e la farina ed ho miscelato a velocità 4 per circa 10 secondi in modo da amalgamare bene il tutto.




Nel frattempo avevo già tagliato la zucchina a julienne e i bastoncini di surimi a rondelline sottili, ho unito il composto appena ottenuto col bimby, ho mescolato bene il tutto con un cucchiaio ed l'ho diviso in due pirofiline in ceramica.



Ho cotto così gli sformatini al microonde a 900W per 5 minuti esatti, ho aggiunto del formaggio tipo brie ed un cucchiaino di composta di fichi "Mariangela Prunotto".


Dal calore dello sformatino appena "sfornato" il formaggio si è leggermente fuso inebriando con il suo profumo....


Il gusto e lo sgranocchìo dell composta di fichi rendono questo piatto molto appetibile e particolare, un contrasto di sapori che si sposano bene tra loro... 

Pensandoci bene avrei aggiunto pure qualche granello di noce tostata in superficie.... ma sarà per la prossima...




Questa ricetta partecipa al contest Dolcemente Salato del blog Arricciaspiccia con la collaborazione dell'Azienda Agricola "Mariangela Prunotto"


Funghi arrosto con pecorino e gelatina balsamica

Nei giorni scorsi ho ricevuto dall'Azienda Agricola "Mariangela Prunotto  la "boite magique" con 4 prodotti + 1 in omaggio da utilizzare nella realizzazione da 1 a 8 ricette per il contest Dolcemente Salato del blog Arricciaspiccia, e quasi mi ero dimenticata di averli e di provarli...

Ecco che al volo ieri sera ho preparato questa deliziosa pietanza veloce e non molto impegnativa....



Ingredienti:

Funghi pleurotus
1 peperone rosso
1 spicchio d'aglio
prezzemolo
1 pomodoro secco
5 foglie di basilico
olio evo
pecorino a fette
gelatina balsamica "Mariangela Prunotto"

Procedimento:

Questa ricetta è veramente semplice da preparare, pure banale se vogliamo dirlo, ma di una bontà unica.

Come prima cosa ho preparato il composto da spalmare sopra i funghi.

Col il bimby, ma si può fare anche con qualsiasi mixer o a mano se si preferisce, ho tritato aglio, prezzemolo, pomodoro secco e basilico, ed ho aggiunto l'olio evo.



Ho spalmato così il composto ottenuto sui funghi pleurotus, e li ho infornati in forno ventilato a 200° per 30 minuti.



Una volta estratti dal forno non ho fatto altro che adagiarci sopra le fette di pecorino e spalmarci la gelatina balsamica "Mariangela Prunotto"



 Ho reinserito il tutto al forno per altri 5 minuti, il tempo di far sciogliere il formaggio e la gelatina...



  Ed ecco pronto questo piatto gustosissimo, contrastante dal piccante pecorino al dolce balsamico.


Non avevo mai assaporato un gusto così deciso, molto invitante.... provatelo!!! E' un contorno delizioso!!!



Con questa ricetta partecipo al contest Dolcemente Salato del blog Arricciaspiccia con la collaborazione dell'Azienda Agricola Mariangela Prunotto.



venerdì 8 marzo 2013

La mia quinta collaborazione: Magix Photo & Graphic Designer

Ed ecco che con immenso piacere vi presento la mia quinta collaborazione con Magix, un'azienda impegnata nello sviluppo, produzione e commercializzazione di software multimediali.



Questa splendida azienda offre varie soluzioni per la creazione, presentazione, archiviazione ed organizzazione di foto digitali, grafiche, siti web, video e musica.

E non finisce qui: Magix non offre solo soluzioni informatiche, ma bensì la loro gamma di prodotti comprende servizi online e destinati alla tecnologia mobile, cloud computing e contenuti digitali.

Ho avuto il piacere di testare uno dei loro prodotti: Magix Photo & Graphic Designer.

E' un programma di fotoritocco, semplicissimo da usare, alla portata veramente di tutti, sia professionisti che principianti come me.

Fino ad ora impiegavo un secolo a postare una ricetta sul blog con tutte le foto passo per passo, ora non è più un problema, perchè con Magic Photo & Grafic Designer, con pochi clic trasformo le mie foto in brillanti immagini, nitide e luccicanti, in modo veloce e semplice.

Le funzioni di questo software sono semplicissime, ho trasformato foto semplici in immagini 3d, ho inserito in un battibaleno il titolo del mio blog sulle foto, ho dato più lucentezza e nitidezza alle mie immagini che a volte anche se scattate dal telefonino non rendevano l'idea ma con Magix tutto questo d'ora in poi mi è stato reso possibile.

Soprattutto ho accelerato notevolmente la pubblicazione delle mie ricette, visto il poco tempo che ultimamente ho a disposizione, e sono molto soddisfatta del risultato.

Inoltre questo che ho descritto e che ho provato è solo l'inizio di tutte le funzionalità che possiede questo software.

Cos'altro dire??? Andate a visitare il sito di Magix dove troverete varie soluzioni per le vostre esigenze.